Cochenille fra vækst i forskellige regioner, forskellige typer af kaktus på cochenille udvundet en slags naturligt pigment, og udvundet fra de kvindelige cochenille kroppe, tonal pink til lilla.
I mange lande (Europa, USA, Japan og Kina) tillader brugen af fødevaretilsætningsstoffer, og mange fødevareproducenter og kunder mener alle, at det er en god kvalitet af naturligt rødt pigment.
Det er et naturligt pigment, antraquinoner, i modsætning til andre naturlige pigmenter, dets fysiske og kemiske egenskaber er meget stabile, ses som de sikreste naturlige pigmenter og bruges i fødevarer, kosmetik, farmaceutisk, tekstilproduktion mv.
Cochenille er en slags anthraquinon-derivater, udseende røde diamantkrystaller eller rødbrunt pulver.
Cochenilleproduktet, der sælger på markedet, er der nogle tyktflydende væsker, er mørkerød.
Ingredienser: hovedingredienser til karminsyre.
Egenskaber og indikatorer: gul i PH {{0}}.5; PH=5.0 orange; PH=5,5 rød; PH 6.0 eller højere er lilla. Orange, rødt og lilla pigmentområde har god lysægthed og PH-værdi på 4,5 og 7.0 7,5, når lysægtheden er ringe. Den termiske stabilitet er god. Jernioner tonal lysere eller farveløs. Sammensat fosfat for at beskytte farvepigment.
Kilde: udvundet af cochenille. Vil cochenille tør mølle, med 60-70 graders varmt vand nedsænkning, ikke røre, i en dag eller så det meste af pigmentet kan ekstraheres, så gennem den anden ekstraktion er næsten ekstraktion udbytte kunne nå 100%. To filtrat fusioneret, reduceret tryk koncentration, pigment.
ANVENDELSE: bruges til vin, frugtkød, kolde drikke, såsom drikkevarer, slik, wienerbrød og pletter såsom kød, pølser, kan også bruges i kosmetik.
