Paprika

1. Capsicum eller capsaicin, som kan bruges som mavemiddel, kan fremme appetitten og forbedre fordøjelsen. Dyretesten (Bassof mavehyæne) beviser, at pebervand stimulerer mundslimhinden og refleksivt forbedrer mavesækkens bevægelse. Krydderier lavet af forskellige typer peberfrugter kan øge spytsekretionen og amylaseaktiviteten efter oral administration. Store doser af oral administration kan producere gastritis, enteritis, diarré, opkastning og lignende. Det er blevet rapporteret, at peber har hæmmende og krampeløsende virkninger på tarmrør hos isolerede dyr.

2.Antibakterielle og insekticide virkninger

Capsaicin har en signifikant hæmmende effekt på Bacillus cereus og Bacillus subtilis, men ikke på Staphylococcus aureus og Escherichia coli. Dens grene og blade har ingen antibakteriel virkning og har kun en let hæmning på Mycobacterium tuberculosis. 10-20% af chili-stegte vinstokke har den effekt, at de dræber væggelus

3. Ekstern brug som slibemiddel har en svulmende effekt på huden, hvilket får huden til at udvide sig refleksivt og fremme den lokale blodcirkulation. Tinkturer kan bruges til forfrysninger; det menes dog også, at peberfrugter kun stærkt stimulerer de sensoriske nerveender, hvilket giver en varm følelse, som har ringe effekt på blodkarrene, og ikke skummer i høje koncentrationer, så det kan ikke betragtes som et rødmemiddel.

4. Krydrede stoffer (ingefær, peber, især chili) kan stimulere smagsreceptorerne på den menneskelige tunge. Bevirker refleksivt en stigning i blodtrykket (især diastolisk blodtryk) uden væsentlig effekt på pulsen. Intravenøs injektion af capsaicin eller capsicum i bedøvede katte og hunde kan forårsage forbigående blodtryksfald, langsom hjerterytme og åndedrætsbesvær, som er forårsaget af kemoreceptorer eller strækreceptorer i lungerne og koronarregionerne. Det har en direkte excitatorisk effekt på det atriale marsvins atrium og har også en kontraktil effekt på bagbensblodkarrene hos rotter.

5. Paprika er blevet rapporteret i fremmede lande, at efter at have spist rød peber som krydderi (ukendt race) foder i 3 uger, kan den frie hydrocortison i plasma øges betydeligt, udskillelsen i urinen øges også; og den fibrinolytiske aktivitet kan sænkes. Det overjordiske afkog har excitatoriske virkninger på isoleret rottelivmoder